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味

精

课

堂

　　味精是一种天然食品，它主要是通过大米、玉米等粮食发酵，采用微生物发酵的方法提取而成。

味精科普 2022-01-04

　　十几岁的时候，莎拉•罗曼（Sarah Lohman）用燃木柴的炉子烹制了早期的美国食谱。她的母亲建议在当地博物馆做兼职工作会很有趣。实际上，这是进入不断发展的食品和文化的终生旅程的开始。

味精科普 2022-01-04

味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率

味精科普 2022-01-04

对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。

味精科普 2022-01-04

　　相信大家在炒菜的时候都比较注重色香味，尤其对香与味的要求更高一些。

味精科普 2022-01-04

料

酒

课

堂

黄酒料酒科普 2022-07-06

红梅黄酒料酒，纯粮食酿造，红曲发酵，零添加防腐剂，无酒精勾兑，不添加食用盐！增香提鲜，食安健康！

黄酒料酒科普 2022-06-01

在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候不要放入料酒，如煸炒花菜，应当在煸炒刚完毕的时候放料酒，而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上放入料酒。

黄酒料酒科普 2022-01-04

　　100%东北大米酿造；采用红曲米发酵；非酒精勾兑；

黄酒料酒科普 2022-01-04

　　黄酒(料酒)在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香

黄酒料酒科普 2022-01-04

鸡

精

课

堂

　　鸡精是一种复合的调味料，除了主要成分谷氨酸钠外，还有核苷酸、鸡肉粉、香辛料、助鲜剂、香精等，形象一点来说，鸡精就像鸡肉味的味精。鸡精里的核苷酸对于谷氨酸钠还具有协同的效应，可以说，鸡精的鲜度也是很高。

鸡精科普 2022-01-04

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